RSS

Ayam Saus Jamur

12 Mar

paha ayam saus jamur

Bahan :

2 potong paha atas dan 2 potong paha bawah ayam
Garam secukupnya
Black Pepper atau lada hitam segar yang digepruk secukupnya
2 sdm mentega tawar, bagi 2
8-10 tangkai peterseli
3-4 tangkai Thyme
2 lembar daun salam
1/2 cangkir kaldu ayam
2 siung bawang merah
1 sdm tepung
1 cangkir susu
8 ons jamur kancing, diiris

Cara Membuat :

Cuci bersih potongan ayam dan sisihkan hingga kering. Bumbui dengan garam dan merica.
Lelehkan satu sendok makan mentega dalam panci tumis besar di atas api sedang. Masukkan ayam dan jamur disela2 potongan ayam, tumis dan bolak-balik sekitar 3-4 menit setiap sisinya. Sisihkan masing2 ayam dan jamur dalam mangkok berbeda.

Ikat bersama parsely, thyme, dan daun salam dengan tali kasur menjadi satu buket daun. Tambahkan buket daun, kaldu, dan bawang merah ke dalam tumisan. Kurangi panas dan didihkan di api kecil dengan panci tertutup. Masak selama 15-20 menit, tergantung pada ketebalan potongan ayamnya. Angkat potogan ayam dan buang buket daunnya. Simpan sebentar sisa air kaldunya.

Dalam panci kecil, tumis sisa mentega di atas api sedang. Masukkan tepung dan terus aduk sampai kecoklatan dan beraroma kacang.

Tuangkan tumisan mentega, susu dan tepung ke dalam sisa kaldu ayam di panci tumis besar. Besarkan api menjadi sedang-tinggi dan perlahan didihkan sampai saus mengental, sekitar 2-3 menit.
Masukkan kembali ayam ke dalam panci dan tambahkan jamur. Terus didihkan selama 8-10 menit atau sampai jamur lunak.

Taruh ayam pada piring, taburi jamur dan tuangi saus krim atas ayam,  sajikan.

Catatan : Paha ayam probio lebih sehat dan empuk loh bunda… Yuk sajikan hanya yang terbaik untuk keluarga🙂

 
Leave a comment

Posted by on March 12, 2013 in Resep2 Ayam Sehat

 

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: